Descripción
Pero utilizar una olla a presión no solo tiene la ventaja del ahorro de tiempo y dinero, quizá una de las virtudes más desconocidas de este utensilio de cocina sea las ventajas alimentarias a la hora de cocer en ellas.
Al evitar el contacto con el oxigeno durante la cocción de los alimentos se logra que estos mantengan todo su sabor y sus propiedades. Esto se debe a los ya citados cortos espacios de cocción.
Las vitaminas, minerales y aromas naturales se mantienen mejor que con los métodos tradicionales de cocción. Esto se nota en el sabor: el sabor natural de los alimentos cocidos con olla a presión es increiblemente más intenso.
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